鈴木珈琲店

８月に限定珈琲の紹介です。

８月の珈琲はインドネシアのマンデリン グランレイナです。

収穫地域は北スマトラ州リントン地域です。

リントン地域はマンデリンコーヒー栽培の中でも歴史ある地域で

ティピカ系樹種が比較的多く残存しています。

精選方法はスマトラ式、焙煎は浅煎りです。

グランレイナとは「偉大なる女王」を意味します。

その名にふさわしく、果実を思わせる香り

マイルドな酸味と甘み、

程良いコクと独特な風味が上品な余韻を残します。

暑い日が続きます。暑いです。暑いので、

夏の時期限定でパンナコッタを作りました。

ひんやり冷たくて口当り滑らかでマンゴーソースとよく合ってます。

イタリアのデザートはどれもコーヒーを主役にしてくれるので個人的に大好きです。

８月いっぱいは作りますので是非どうぞ。

せっかく旨いエスップレッソがあるのでグラニータ エスプレッソを作りました。

グラニータはイタリア シチリアの氷菓子で日本のかき氷よりザクザクしてます。

エスプレッソを贅沢使用して、濃厚でコク深く、程良く甘い

口の中いっぱいに風味が広がる、大人のスウィーツ。口直しにペリエも付いてます。

コーヒー好きはオススメです。